カニステル(沖縄の果物）

別名：エッグフルーツ,クダモノタマゴ 沖縄では、1月〜4月頃迄収穫されている果物 果肉には、果汁が少なく、粉質で、色も舌触りもタマゴの黄身にそっくりです。 完熟後の味は、フルーツなのに甘い焼きイモ、 甘いかぼちゃのペーストを食べているような、 とても不思議なテイストだそうです。 果汁がほとんどなく、栗のような、かぼちゃのような 完熟しないと食べられないようです。 １〜２ヶ月かかるみたいです。 林檎の中に入れて完熟させています。 ハワイで、カナダ人がチーズのようで「ベリー　デリッシャス」と いっていたのを思い出しました。 まだ食べていません。