里芋堀!

Hiroshi Nozawaさん　こんばんは〜〜 親芋。懐かしいです。最近スーパーには出ません。昔は八百屋で 売っていました。灰汁抜きをして炊くと美味しいですね。ややえ ぐい物もありますが、灰汁抜きが足らないだけ。小芋より好きで すが、もう手に入りません。若者は料理法も知らないのでスーパ ーでは取り扱いませんね。残念。

gokuuさん、今晩は 　この里芋は、ズイキ(茎や葉も食べられる品種)なので、親芋も小芋と同じで其の侭味噌汁に入れて煮ても美味しいです。 あく抜きなどは必要有りませんよ。 普通の茎の緑色のものはえぐいですが、このズイキ系の品種は茎が紫色なのですぐ分りますよ。親芋のえぐい品種は私は作っていません。

Hiroshi Nozawaさん　こんばんは。 見落としていて遅くなりました。サトイモ掘りをしたの ですね。ご苦労様です。ななせちゃんも穴掘りなら得意 でしょうから、ちゃんと手伝ったのでしょうね（笑）。 どれが親子で孫かよくわかりませんが、私の大好物で、 夕飯のおかずに煮物を食べたばかりです。

Seichanさん、今晩は 　一番図体の大きいのが親芋です。 小芋も結構太い物が有りました。 余り豊作というほどでもないです。 ななせは、現場監督です、トテモ大人しい振りをして手伝いません。