gokuuさん、おはようございます。
梅の実の処理は奥さん次第ですか。
ぜひ梅酒にしてくださいな（笑）
飲み助からのお願いです。

娘が届けて呉れました。良く出来たからと。
さて、これが琥珀色になるか、飴色になるか。
家内次第です。焼酎にするか、蜂蜜にするかは。
何れにしても甘くて私の口に合いません。
梅干にもしません。塩分控え目食事。ご法度です。

今年は全国的な天候不順で梅の実の出来が悪かったようです。
でもこれは大丈夫そうですね。
梅酒らしい濃さの味にすると甘いのですよね。

TAKEさん　おはようございます。
結果的に、梅酒と蜂蜜漬け。２瓶作るそうです。
梅酒も10年経つとコクが出ます。母親が作って忘れていたのを見
付けて作った本人が亡くなる前に飲んでいました。美味しい美味
しいと言いながら。思い残すことは無かったかと。93歳でした。

気まぐれpapaさん　おはようございます。
梅酒はやりません。家内専用酒。甘いのが苦手で・・
そう言えば昔、バーに梅酒を持ち込みキープしていた人が。
余程、常連で懇意でないと受け付けませんよね。持ち込みは。