見る機会が少ない家禽

youzakiさん、こんばんは。 「うこつけい」、卵や卵を使った製品でプレミア感あふれるものとなっていますよね。 独特の顔立ちを拝見させていただきました。

Ekioさん　コメントありがとう御座います。 卵は特別な味がするわけでも無いですが、中身の色は違います。 弟（76歳）が趣味で飼育していますが世話が大変そうでした。 卵は時々くれます。

白鳥骨鶏ですよね。 テレビのバラエティ番組で紹介されたのを以前見ました。 玉子は、出演者が玉子掛けごはん、プリンなどの料理を試食して 黄身の味が濃く、うまいと感心していました(実際?)。

CAPAさん　コメントありがとう御座います。 黑烏骨鶏の方が卵の栄養価が上とか・・ 味は地鶏の卵と似て料理によります。 卵の栄養価は何で調べても凄いです。 無料で頂いてるのでNETで価格を調べたら1個350円～600円で売っていました。 スパー等店頭では売ってるとこらはありません、通販のみで買えます。（買ったことはありません。） 卵が古くなるので3個もご飯にかけて食べました。 栄養価は高いですがカロリーは低いそうです。

烏骨鶏は成鳥・ひよこもかわいいですよね(他に鶏冠が赤の一般鶏1羽)。 皮膚、内臓、骨に到るまで黒で肉(栄養学的に優れる)の量は少ないとのこと、 このテレビ番組での料理は、ミンチ肉を使ったつくね(ハンバーグ状)もあって、 出演者はおいしいと言っていました。

CAPAさん　度々のコメントありがとう御座います。 烏骨鶏は肉も栄養価が優れているのですか参考になりました。 卵はよくもらうので食べますが肉は食べたことはありません。