筍が豊作

筍掘りの鍬、幅の細いやつですネ。 ウチの近所の手打ちうどん屋さんが、自宅の竹林で朝採りした筍を茹でて売っています。 刺身で食べても鰹節で土佐煮にしても、メチャ美味です。

Booth-Kさん、おはようございます。 これぞ地面から突き上げてくる春の勢いですね。 お写真から元気を頂きました。

筍の話題は、これも春らしいですね。皆さんお好きなようですが私も大好きです、日本人に共通かもしれませんね。 Booth-Kさんのコメントには思わず笑ってしまいました。

タケノコ　大好物で 　この春　一体どれだけ食べたか。。 　入手は　仕事のエリア内の道の駅か 先日　乗鞍の帰りに、南信州の賤母の駅で 中津川産　買って来ましたが、 まだ掘られる前のタケノコは今年は見ていないので このお写真　拝見したら 　また食べたくなっちゃいました^^;

コメントありがとうございます。 以前は竹林裏山付きで土間付きの古民家を友人と借りていて、8人ほどで、１００本以上収穫したこともありました。 採ってからはどんどん味が落ちるので、大きな寸胴ですぐに茹でてました。 さしみ、焼き筍、煮物、てんぷら、筍ご飯等々、楽しんでいたのが懐かしいです。 たっぷりの土佐煮が食べたくなってきました。