納屋の玉葱の在庫が少なくなりました。畑では次の収穫へむけて育ってはおりますが、もう少しかかりそうです。
淡路島の農家の方で、生で食べても梨のように甘い玉葱を生育されておられます、農業も、勉強が大切です。

美味しそうですね♪
私は生のスライスで、辛みのある玉ねぎが好みであります。
削り節をかけ、生醤油で。辛みがつ〜んと鼻にくるのがたまりません。

そうそう、本日撮影に出かける前にピクルスを漬けてみました。
きゅうり、パプリカ及び人参を着けてみました。人参は野菜スティック程度の太さでは味が沁み込まないのではと、私の頭同様薄くスライスしてみました。
どんなものができるか、明後日が楽しみであります^^

玉ねぎと言えば淡路島を縦断した時ツアコンのお姉さんが
そのような話をしてました。バスから見ると玉ねぎだらけの
畑が続いておりましたね

梨のように甘い玉葱があるんですか。
スウィートオニオンというのもあるけどそこまで甘くはないし、
一度食べてみたいですね、その甘い玉葱。
バミューダに行った時に、玉葱が名物だと言ってましたが、
淡路島、小豆島、バミューダと島に玉葱の産地が多いのかな。

おはようございます。私も農家のはしくれとして、調べてみました。netでの検索ですので肝心の部分は明かされていませんが、土は煮干し、岩塩をまいてミネラルを補助していました。収穫の時期がポイントのようで、地表の葉が枯れても、まだ掘り出さず、完熟度を上げてるようです。我が家のトマト、ナスも熟したら甘くなります、生で食べても甘い玉葱は、完熟状態まで土の中でもっていってるのだと思います。

何処と無く味のある一枚♪

やはりスライスして鰹節まぶして
ドレッシングでしょうか＾＾
天麩羅もいいですね(*^_^*)

ふむふむ、玉葱作りに煮干しと岩塩でミネラル補助ですか。
すると、海の中の島だと獲った魚を肥料、すると塩分もついでに
なんてことで島が玉葱生産に適してるとか．．．
なんていい加減なことを。（＾＾；