先日のタラの芽に引き続き、いつもの公園に芽吹いていた天麩羅で食べても美味しいアシタバ（明日葉）です。

例によって、以下WEBから転記しました。
はセリ科シシウド属の植物。日本原産で、房総半島から紀伊半島と伊豆諸島の太平洋岸に自生する。伊豆諸島・伊豆半島・三浦半島および房総半島の個体は、古くから自生している個体であるが、紀伊半島の個体は近年紀伊大島に移植された株である。
別名八丈草（ハチジョウソウ）。明日草（あしたぐさ）。

絵駆使流夢 様　こんばんは。
実は「アシタバ」は名前程度で、恥ずかしながらよく知りま
せんでした。写真を拝見しやっと名前と一致した次第（笑）。
天ぷらがおいしいとのこと。ぜひ食べて見たいですね。

絵駆使流夢 様　こんばんは
「きょうその葉を摘んでも明日は新芽が出てくる」といわれるくらい生命力旺盛で、ビタミンミネラル豊富な明日葉ですね。

マヨネーズをかけてサラダ風
かつおぶしをかけたおひたし
胡麻和え

お酒のつまみにもあいそうですね。

絵駆使流夢様　こんばんは
以前、前お宅のお婆さんが育ていました。発育が速く「今日切り取っても明日は又、若葉ができるので「明日葉」という名だと聞いています。食べたことはありませんが・・・

Seichan様、ボタン様、そら様、
こんばんは〜〜〜、いつもコメント有難う御座います。

そうなんです。モロヘイヤなどと同じく、摘んでも積んでも新しい芽が出てきます。ボタン様仰っておりますように、色々な食べ方があります。かって、家庭菜園をしていたとき、畑で作ったことがあります。八丈島が有名なようですね！

絵駆使流夢様　こんばんは〜〜
昔、健康食品として流行りましたね。
明日葉でなく？？？思い出させず考え込んでいました。
天麩羅にして良く食べたのはモロヘイヤでしたわ。
思い出させて頂き有難うございました(笑)

gokuu様、再こんばんは〜〜〜

小生の書き込みが記憶を呼び戻すことに貢献でき光栄に存じます。これ即ち、モロ、平和ですね！（微小）