羊の肉ですが、薄く切ってあるので匂いはありません。
キノコ、白菜、湯葉、高野豆腐なんかもあって日本のしゃぶしゃぶとほとんど同じです。
っていうか、日本のしゃぶしゃぶのルーツかも。
甘く漬けたニンニクが出ているところが中国ですね。