ローズヒップ
バラの実、ローズヒップです。
寒くなると熟して軟らかくなります。
味はすっぱく、食感は柿のような感じで、バラの香りはしません。
レモンの何十倍とかいうビタミンＣが含まれているそうです。
芯には細かいとげがびっしりとついた種が入っていて、口に刺さるあたりはいかにもバラです。
これもウォッカやブランデーなどの蒸留酒に漬け込んで飲みますが、名前は何て言うかなあ、ローズヒップリカーかローズヒップブランデー。
ローズヒップブランデーは甘酸っぱくてすごくおいしいです、バリオのイチオシですので、お試しあれ。
レシピ；
０）ローズヒップは、お茶用の乾燥ではなく、自分で比較的きれいな環境から摘んできます。バラの種類は問わないと思います。できれば１キロくらい集めましょう。（日本では難しいか？）
１）ローズヒップを軽く洗い、枝や葉っぱや悪い部分を取り除きます。
２）ローズヒップと、その半分くらいの量（２回目以降はお好みに合わせてどうぞ）の砂糖をジャーにぶち込み１〜２日置く。
３）ローズヒップと同量程度の蒸留酒（ウォッカ、ジン、ブランデーなど、安いもので可。もしかしたら焼酎も可？）を注ぎます。
４）窓際など明るいところ置くこと１〜２ヶ月でできあがり。上澄みを飲みます。実もそのまま食べたり、炭酸水に入れたり、紅茶に入れたりと利用できます。
注意：実をつぶすと果肉が出ておいしくなりそうですが、中の細かいとげが酒の中に入ってしまって厄介なので、つぶさないこと。
以上です。
