石塚啓一副事業部長は、主な対象を旧コニカミノルタの中級αユーザーと、α100から進む利用者と説明した。α100を置き換える機種ではなく、その上に追加したAPS-C中級機である。既存のαレンズを使う人へ、上位の撮影機材を用意する役割を担っていた。^{4インタビュー デジカメWatch一眼レフとソニーらしさ AMC事業部石塚副事業部長に聞く1公式 ソニー新開発Exmor搭載 α700発売}

ミノルタとコニカミノルタのαマウントレンズを使え、センサーシフト式手ぶれ補正を備える。ただしAFマクロズーム3X-1X F1.7-2.8では補正効果を得られない。従来レンズの利用と補正の範囲には、この例外がある。^{5公式 ソニーDSLR-A700 主な仕様}

α100の有効1020万画素CCDに対し、α700は有効1224万画素、23.5×15.6mmのExmor CMOSを採用した。Exmorは列ごとのA/D変換とアナログ・デジタル双方のノイズ低減回路を用い、新しいBIONZも画像処理前のRAW段階でノイズ低減を行う設計だった。撮像素子と画像処理を合わせて更新した構成である。^{1公式 ソニー新開発Exmor搭載 α700発売}

AFは新しい11点方式となり、中央に二重クロスとF2.8対応高精度センサーを重ねた。全11点がクロスという仕様ではない。α100のペンタミラーからガラスペンタプリズムへ変え、光学ファインダーは視野率95%、倍率0.9倍となった。^{1公式 ソニー新開発Exmor搭載 α700発売3プレス デジカメWatch第2章突入をアピールしたα700発表会}

最高約5コマ/秒の連写に対応し、新形式cRAWではソニー製300倍速CF使用時に25枚まで高速連続記録できると公表した。背面液晶は3型約92.1万ドットで、撮影情報の縦横自動回転を継承する。速度と画面の精細さの両方を中級機として強化した。^{1公式 ソニー新開発Exmor搭載 α700発売5公式 ソニーDSLR-A700 主な仕様}

クイックナビでは、情報画面からFnを押し、マルチセレクターと前後ダイヤルで主要設定を変える。MRには28項目の組み合わせを三セット登録でき、Cボタンにも機能を割り当てられる。またグリップを握ったときだけアイスタートAFを作動させる設定により、携行中の意図しないAF動作を抑える仕組みも備えた。^{2レビュー デジカメWatch新製品レビュー ソニーα700}

高感度ノイズ低減の設定は、発売時と更新後で異なる。初期の強・標準・弱に対して、2008年9月16日のファームウェアVer.4で「切」が追加された。同更新は高感度画質、オートホワイトバランスとDレンジオプティマイザー、縦位置グリップとの通信信頼性も改善している。^{1公式 ソニー新開発Exmor搭載 α700発売6公式 ソニーDSLR-A700 ファームウェアVer.4のご案内}

同時代の中級機にはキヤノンEOS 40DとニコンD300があった。両機がライブビューを備えたのに対し、α700にはないという違いは、後年の専門媒体の回顧でも取り上げられている。α700は新しい中級機でも、すべての新機能を盛り込む方針ではなかった。^{7レビュー デジカメWatchオールドデジカメの凱旋 ソニーα700}

ライブビューを見送った理由について、石塚は軽量化へのこだわりを挙げた。中級機へ買い替えた結果、重くなって持ち出さなくなることを避けたいという考えから、700gを切ることを重視したのである。本体は電池とカードなし約690gで、上・前カバーにマグネシウム、内部シャシーにアルミを採用した。^{4インタビュー デジカメWatch一眼レフとソニーらしさ AMC事業部石塚副事業部長に聞く1公式 ソニー新開発Exmor搭載 α700発売}

撮影後の鑑賞では、テレビ開発部門と写真表示を共同開発した。BRAVIA Premium Photoは、動画向けとは異なる輪郭、色、精細感を追求するもので、カメラのHDMIは静止画鑑賞に用いる。映像機器の技術を写真へ持ち込んだ機能だが、α700に動画記録があるという意味ではない。^{4インタビュー デジカメWatch一眼レフとソニーらしさ AMC事業部石塚副事業部長に聞く}

シャッター音にはオーディオ事業部が関わった。利用者をタイプ別に分けて心地よい音を調べ、波形解析から目標を設定し、設計部門が部材の変更などで不快な周波数を減らしたという。撮った画像の数値だけでは表しにくい、シャッターを切る際の感触を部門間で調整した事例である。^{4インタビュー デジカメWatch一眼レフとソニーらしさ AMC事業部石塚副事業部長に聞く}

一方、縦位置グリップではコニカミノルタ時代の考え方を継承した。横位置と同じボタン・ダイヤル配置や握り心地を目指し、構える向きが変わっても同じ感覚で操作できることを狙った。旧α利用者へ応える操作と、ソニーの映像・音響の技術を同じ製品で組み合わせていた。^{4インタビュー デジカメWatch一眼レフとソニーらしさ AMC事業部石塚副事業部長に聞く}

発売時と2015年の別執筆者による専門媒体の記事では、大きく精細な液晶と、前後ダイヤル・クイックナビによる設定の変えやすさが共通して評価された。複数の時点で、画面と操作が長所として取り上げられている。^{2レビュー デジカメWatch新製品レビュー ソニーα700}

RAW段階のノイズ低減は、Ver.4で「切」が選べるようになった後、専門媒体が撮り直しと再解析を行った経緯もある。DPReviewは2009年2月にレビュー更新を告知しており、発売時の設定と後年の試験は区別する必要がある。^{8レビュー DPReviewSony Alpha 700 review updated}

2026年10月1日の価格.comボディ集計は282件、満足度4.74だった。液晶4.81、ホールド感4.67、操作性4.65、画質4.57で、後年の投稿を含む集計でも画面と操作に高い評価が付いている。^{9レビュー 価格.comα700 DSLR-A700 ボディ レビュー評価・評判}