撮像素子は有効810万画素の1/1.8型CCDで、レンズは38～114mm相当、F2.8～5.1の光学3倍である。光学ファインダーと2.5型液晶を併設し、ファインダーをのぞく方法と背面画面で確認する方法を選べる。^{3公式 カシオEX-Z850 取扱説明書}

本体は89×58.5×23.7mm、電池などを除いて約130g。この薄型の外形に、絞り優先、シャッター優先、マニュアル露出を盛り込んだ。設定をカメラに任せるだけでなく、露出を自分で決める撮影も、同じ小型ボディで行える構成だった。^{3公式 カシオEX-Z850 取扱説明書}

一方、ベストショットでは作例から撮影場面を選び、その場面に対応する設定を呼び出す。P/A/S/Mとベストショットは、数値から設定する方法と、撮りたい場面から設定する方法として並存する。利用者にどちらか一方の操作だけを求めず、撮影ごとに入口を変えられるようにした。^{3公式 カシオEX-Z850 取扱説明書}

EX-Z750からの更新では、高輝度の液晶とISO1600までの高感度撮影を追加した。手動露出を備えた薄型機という位置を受け継ぎながら、撮影画面や感度の選択範囲にも変更を加えている。^{1プレス ITmediaカシオ、EXILIMの最上位モデルを発表}

連写は目的ごとに複数の方式を用意した。フラッシュ連写では発光しながら3枚を撮影でき、通常連写、高速連写、ズーム連写も使える。時間を追って画像を残すだけでなく、25コマを一枚にまとめるマルチ連写も搭載した。連写の結果を複数の画像として残す方法と、一枚の中へまとめる方法の両方があった。^{3公式 カシオEX-Z850 取扱説明書}

静止画の撮影可能枚数はCIPA基準で約440枚とされる。小型ボディの中に手動露出や多様な連写を収めつつ、持ち出して使う際の電源仕様も示していた。^{3公式 カシオEX-Z850 取扱説明書}

用途別の処理では、よみがえりショット、ビジネスショット、証明写真などを撮影モードとして組み込んだ。場面に合う露出を選ぶだけではなく、画像を何に使うかという目的からモードを選ぶ構成である。日常の撮影と画像加工を、本体の機能として近づけていた。^{3公式 カシオEX-Z850 取扱説明書}

動画はMPEG-4形式で記録し、静止画用とは別にムービーベストショットを用意する。作例のカスタム登録にも対応した。写真と動画に同じ一組の自動設定を使うのではなく、それぞれで撮影例を選ぶ入口を設けている。^{3公式 カシオEX-Z850 取扱説明書}

発売後の公式ファームウェアには、SDHCへ対応するVer.1.20と、HQ動画の画質を改善するVer.1.3Bがある。後者にはHQ時の画角が狭くなるという違いがあり、カシオは利用者に二種類から選ぶよう案内した。画質を変更すればほかの条件も変わる更新として、動画の画角を含めて選択肢を示している。^{4公式 カシオEX-Z850 ファームウェアダウンロード}

撮影時のP/A/S/Mとベストショットでは、設定の決め方を選べる。動画の公式更新では、HQ画質とその際の画角という具体的な条件を選ぶ。EX-Z850には、薄型機の中へ多数の自動機能を収めながら、手動操作や用途に応じた選択を残す作り方が表れている。^{3公式 カシオEX-Z850 取扱説明書4公式 カシオEX-Z850 ファームウェアダウンロード}