山紫陽花の今。
だいぶ大きくなってきました。
もうすぐ咲きます楽しみです。

今まで気にしてみたことが無かったのですが、
紫陽花って端の方から花が咲き始めるのでしょうか？

紫陽花の花、らしくきれいに開くのは
ガクが大きく開いて色とりどり（七変化）になります。
花は真ん中に収まっている丸い粒、粒々さんですね。
咲き揃い方は、ほぼ全部一緒に咲くようです。

ガク付の花ばかり、丸く豪快に咲くものが一般的かもしれませんが、それらは園芸用に品種改良されたもののようです。
山紫陽花を含めて、原種系の紫陽花を「ガクアジサイ」と呼んでいます。
大きなガクを持つ花（装飾花）が花房周囲にポツポツと並ぶ様子、それが額縁と見立てた呼び名のようです。
大きなガクを持つ花（装飾花）ばかりの品種改良紫陽花を「セイヨウアジサイ」と呼んでいます。

「ガクアジサイ」「セイヨウアジサイ」はそれぞれたっくさんの種類があるので
固有名詞をそれぞれ持っています。このガクアジサイには山紫陽花の「甘茶」と名づけられています。
本物の甘茶だと甘味料にされているようですね。砂糖よりずっと健康的な甘味料となるようです。
（この甘茶は花屋さんで購入したものなので、甘味料は取れないかもしれません。）