最初は露出不足だったので次にシャッター速度を遅くすると今度は露出オーバー気味になってしまったのでphotpshopで少し減感しました。

フォトショップでいじってもレンズ名が出ているなあ。
托鉢姿は珍しいですね。

RAWからではなくjpgからだから表示されるのでしょうか。

Elements3.0の場合、カメラ生成jpgでもPhoto Lab生成jpgでもレンズ名とホワイトバランスは消えてしまうのですが、mukaitakさんの使われているバージョンのphotpshopでは消えないようですね。
私の場合Photo Labで現像後vecterで見つけたフリーソフトでリサイズ＆回転してます。