先日 絵駆使流夢さんがダリア園のチケット売り場
あたりの写真を投稿されていましたが、そのとき
目についた巨大野菜（丈、50センチ前後）を撮って見ました。
いろいろ呼び方があるのですが、「スイスチャート」
もしくは「セイヨウフダンソウ」というそうです。
れっきとした食用野菜ですが、関東ではスーパーなど
の野菜売り場などで、まず見かけません。子供の頃、
田舎(九州）ではよく「フダンソウ(不断草)」として
よくおひたしや和え物として食べていました。
不断草という意味は季節を問わずいつでも生えてくる
からだそうです。
様々な地域名があり、岡山県ではアマナ、長野県では
トキシラズやキシャナ、兵庫県ではシロナ、京都府では
タウヂサ、大阪府ではウマイナ、島根県ではオホバコヂサ
と呼ばれるそうです。
なお日本で食されていたフダン草はこの絵のように葉脈や
茎の部分が赤くは無いので、同じフダンソウでも種類が
違うかもしれません。

ハルカカナタ 様　こんにちは。
これは野菜のお化けですね（笑）。「セイヨウフダンソウ」
というのですか。見たことも食べた覚えもないですね。地
方によって呼び名が違うとのこと。詳しく調べていただき、
大変勉強になりました。

ハルカカナタ 様　こんにちは〜〜
「セイヨウフダンソウ」も「フダンソウ」も食用になりますよ。
昔、母親が良く食べさせてくれた懐かしい野菜です。煮物にも、お浸し
にしても食べられ経済的食材ですね。実は、ほうれん草よりも安く、四
季を通じて手に入る葉物野菜だったからと思います。この頃スーパー
では見かけません。食の好みが変わり売れない為かも知れませんが。

Seichan 様　コメント有難う御座います。
私も九州ではよくこのフダンソウは食べていた
記憶がありますが、関東では見たことがありません。
何しろ東京には全国に広まっていった「小松菜」
という野菜がありますからね・・・(笑）。

gokuu 様　コメントありがとうございます。
フダンソウを知っておられた方がいてホッとしています。
それにしてもフダンソウは何故、観葉植物以外は姿を消して
しまったのでしょうね。
わりと灰汁（アク）や癖が無い野菜だと思いますが、誰か
村おこし、町おこしで復活したらわりと人気がでて販売
ルートに乗るかもしれないですよね。

ハルカカナタ様、
おはようございます。

フダンソウでしたね！
小生もかって菜園で作ったことがありました。
大きく育つので生産効率はいいのですが、
味が大味であまり美味ではなかったと記憶します。
小生が子供の頃は、よく食べた記憶があります。
やはり、普段からソウと呼んでいました。（微小）