森の恵み

エゲレスはすっかり秋ですが、日本はどうでしょう？ 森の中では採るのに夢中で撮る方は疎かになっていましたので、集合写真を出しておきましょう。 真ん中のちょっと左上あたりはよくわからないのですが、それ以外は全部食べれるやつです。 というのも人体実験で証明済みですので。 上のほうはJelly Ear＝雲耳＝木耳（キクラゲ）です。 キクラゲなんて特に美味しいものだと思ってなかったですが、自然のキクラゲはめちゃくちゃ旨いです。 その下、真ん中上はマイタケです。 その下の真ん中の丸いやつはPuffball（パフボール）というもので、ご覧のとおり２種類あります。 このレベルでは和名が出てきませんが、これの巨大なやつ、Giant Puffballは、オニフスベ、天狗のへだまなどと呼ばれると、小学校の教科書の牧野富太郎の伝記に出ていたやつです。 これも美味しいです。 右のほうは英語でCep、イタリア語でPorcini（ポーチーニ）、日本名ヤマドリタケ、学名Boletus edulis、イタリア料理で重要な食材です。 左下の黄色いやつはBoletales＝イグチ科のほかの種類のキノコですが、これもめちゃくちゃ美味しいです。 キノコ類に関しては、自然のものを食べると買ってきたものはアホらしくて食べる気がしなくなるほど味が違います。 一度試してみてください。 ただし、何かあった場合は当方では責任を負いかねますので念のため。