中伊豆・筏場
天城山に降った雨の恩恵を
受けています。

わさび田。こちらにはないので私は見たことがなく、当初は何の畑？かなって思って
ました。こちらに自生するのは山葵ではなく生姜なのですが、消費者の人気は山葵が
やや勝るようです。
江戸前寿司でも魚ねたは当然に山葵ですが、卵とかエビとかだと生姜がよい、という
具合に。稲荷ずしや巻き寿司、押し寿司(香川特産？)は生姜(紅生姜)なのは変わりません。
讃岐うどんでは薬味としてネギと下ろし生姜というのは定番で、高知のカツオのたたき
だと、薬味はネギ・たまねぎ・みょうが、というぐあいで山葵ではありません。
私としてはどちらも好きですね。