さぬきうどんの真髄ともいうべきウドンでしょうか。
小麦を昔ながらの石臼で挽き、皮や胚芽も粉に入ってますので(全粒粉)、味わいが
深く旨みが強いです。もちろん健康にもいい。
一般には入手できずで、製粉会社の年に一度のイベントでしか作られません。
写真の容器は発泡スチロール製ですので、一般のウドンはそれに近い白さですが、
このウドンは茶色っぽいですね。小麦は豪州産のものではなく独自開発の香川産の
ものです。
このうどんを食べると、もう普通のうどんは食べれなくなります。(笑)