コメントありがとうございます。ISOはオートにしております。ですから、暗いところだとＩＳＯはかなり上がります。今ある機種とレンズでいろいろ試していきたいと思います。皆さんのように綺麗を目指してはいるのですが…。

飛んでいる鳥を撮るのは、ほんとにうに難しいです。

ツヨシさん今日は
飛びものは難しいのによく撮れています。
飛びものはシャッター速度が必要ですね、連写秒８枚ですか・・

カメラの使い方はそれぞれのポリシーで他の人がとやかく言えませんが、私ならEOS７DならISO感度上げて（３００〜４００）で撮ってみたいです。EOS7Dは所有してないので参考もなりませんが憧れかも・・・

初めて、コメントを着けさせて頂きます。

飛びものの場合ですが
背景の水が光って波があります。オートフォーカスですと、背景にフォーカスが持って行かれます（木の葉っぱ等も同じです）。光っていない場所の方がピントが来ると思います。（嘴の先の暗い部分等）
長い連写も、ピントずれが増えます。（せいぜい、３〜５コマくらいでしょうか）
ISOオートの場合、ニコンですと最高感度の指定が出来ます。キヤノンも出来ると思いますので、高感度ノイズが我慢出来るところでオート指定されては如何でしょうか。最高シャッター速度の指定も出来るかと思いますので、取説をご参照下さい。
あと、露出補正を少しマイナス補正にすると良いと思います。（空抜けは、プラス補正となります）

色々試してみたください。
良い写真が撮れる設定が、掴めると思います。

長々とすいません。
ご参考まで

ISOオートの件ですが、キヤノン7Dはオートにすると100〜3200に固定されてしまうんですね・・・最高速シャッター速度の設定も無いようです。

参考にならない書き込みをし、失礼しました。

Mr_323さん　参考になるコメント本当にありがとうございます。デジ一は初めてと言ってよいカメラです。まだまだ扱えるようになるまでに時間がかかりそうです。