キヤノンデジカメ写真掲示板

　おはようございまっす。お、ご老人一名様ご入場(^^)v 　おやおや玄米食で体調を崩されましたか、よく噛んで食べませんでしたかな(*'ω'*) 　よく噛んで食べるにせよ、歯の問題もあるので老人に玄米食が薦められるかどうかは微妙なところです。圧力鍋を使わなくても、十分な吸水と玄米炊飯モードの併用で、ふっくら炊き上げは可能。 （しかし機材オタクとしては圧力鍋は魅力的な存在であろう） 　さて、たしかに今日流通しているような玄米は明治以前の時代において、日本のどこにも存在していなかったと思います。理由は簡単、籾摺りと精白の技術が未発達だったから。 　昭和晩年から平成初期にかけても、我が家では昭和中期の籾摺り機械を使っていて、いったんもみ殻を除去したコメを、米選機という、粒の大きさに沿ってふるい落としをする機械で不良粒を除去して、玄米（非精米）状態に持っていくのですが、この状態でもかなり籾つきの粒が混入していました。 　この籾は、精米の過程で除去されるため、炊飯して食卓に供する段階では全く姿を消します。同じ理由で、出荷先の農協も大目に見てくれていました。（しかし籾の混入度によっては「粗が高い」と苦言を呈されることもある） 　で、昭和でこの状態ですが、明治以前は籾摺りを臼で行っていたので、この時点ですでに何分搗きかになっていたわけです。 （「五分つき」「七分つき」の「つき」は当て字で「突き」「付き」もともとは「搗き」のようだが、近年常用される漢字ではなくなっている） 　そのような米も、農村部ではそのまま食べられていたわけではないようで、岡山でも県北では雑穀、県南では海産物あるいはイモ類を混ぜていわゆる「かて飯」（糧飯）としていたようで、この末裔が現在の「祭り寿司」（岡山流ちらし寿司）であります。 　玄米や麦飯を嫌う我が家の老人たちも、炊き込みご飯や混ぜ飯、ちらしずしはたいへんに好み、祖母や母のレシピにもバリエーションが多々ありまして、現代にも伝わっています。 　つまりそれが彼らのソウルフード。 　このあたりもまたソウルフード(^^)v 　飯オタクと老人の旅路は黄泉路まで長く遠くはるか続くのだよ、くけけけけけけのけ。

正規の有機玄米をその栄養素を失わずに炊こうとすれば水かしはしてはいけません。確実にビタミン などの栄養素が失われます。有機玄米食はその豊富な栄養素を摂取するのが目的であって、単に便通 の為に食物繊維を摂るだけの、つまり形だけの玄米食などではありません。 S9000さんを含め多くの素人さんがやっているのは高度の玄米食ではなく、ファッション玄米食と言っても いいかもしれません。しかし普通の人はそれで十分であり、ごく偶の玄米食で自分も玄米食をやっている よっていう、つまり自分は健康に気をつけているんだという自己啓発の役割で十分なのです。 本当に有機玄米食をするには鋭い探究心と高度な知性が求められます。普通の人には無理です。 一般的には裏街道さんがおっしゃっていた感想が正しく、無理をして頭だけの考えで玄米食をすべきで はありません。身体を壊し場合によっては卒中やガンになる可能性もあります。 現在に於ける玄米食はファッション玄米食ではあるんですが、厳密に言うと、潜在的な摂食障害をもって いる方が大変多く、それへの対症療法的な治療食という位置づけであろうかと思っています。この摂食 障害者とは大食いの人ですね。放っておくと穀物をいくらでも食う人です。当然に肥満になり各種検査値 も異常値となります。運動不足の人もそうです。それで栄養価はなくとも満腹感は得られる、またよく噛ま ないといけないのでこれも満腹感が得られる。そんな具合で玄米食を利用するわけです。 ですからもとより小食の老人には不要のものですし、体力のある比較的若い人限定の玄米食ですかね。 S9000さん宅の玄米食は、これは当然に奥様が実行なさっているわけでして、日頃の夫の食習慣をよく 観察されているのだろうと思います。このままでは夫は食いすぎて早死にするだろうということで、苦肉の 策として玄米食をなされたのだろうと想像しています。とても賢い奥さんだと思います。 さて、私から老人への食事としてお勧めなのは、まずは穀物は小食でよいんです。白米で上等で、出来 れば押し麦を入れましょう。そして大切なのは蛋白質とビタミン類ですね。味噌醤油納豆などの大豆類、 そして肉食です。魚介類獣肉卵などの高品位な蛋白質の摂取。加工食品はいけませんね。発酵食品は 大いに勧めます。歳をとると体内でビタミン酵素等の生成が出来難くなりますので微生物の助けを借りる というわけです。 それからお茶です。緑茶や紅茶そしてコーヒーも。しかしお砂糖は入れてはいけません。甘いものも避け ましょう。お茶では抹茶が一番効果があります。しかし面倒なので煎茶で十分。ペットボトルのお茶や 紅茶は避けましょう。缶コーヒーも。お茶は免疫力を大いに高めます。コロナ禍の時代には極めて有益 です。 食方法ではありませんが、身体を冷やさないことは重要です。夏場は厚着、冬場は薄着っていう感じで やりますとちょうどいいかも。(^^ゞ　身体を冷やしている方は大体はガンになります。身体をきつく締め付 ける下着や衣服も避けましょう。 それから就寝時には頭部を東に(地磁気方向)。せめて西に。北とか南の枕は体力を落とし病弱になりま す。これは物理学の応用なのですが昔から言い伝えられていることでもあります。(鉄骨住宅の家屋は 地磁気を乱すので要注意です) そして運動ですね。歩きの歩行で十分ですが、余力があれば上半身も鍛えたいですね。気をつけなけれ ばならないのは歩数をいくら稼いだかではなく、歩幅が大切なんです。歩くときは大きく股を開いて大股で 歩きましょう。 写真を趣味としている場合は、この歩行という歩き習慣が大いに役にたちます。カメラは常に手に持った ままで肩掛けはバックだけにしましょう。カメラという重いものを左手右手にと持って歩くことは、上半身と 下半身を同時に鍛錬することになり極めて有益です。カメラを首に掛けてはいけません。頚骨を痛め様々 な不調の原因になります。 写真趣味は歩きで体力維持、健康を保つには良い趣味なんですが、伏兵もいて、漏洩電磁波(主にデジ イチ)、そしてVDT症候群(主にミラーレス)が悪さをする場合があります。可能な限りショット数は少なくする のが肝です。パソコンモニターの前での作業も最低限にしたいものですね。 健康維持はこの四つ、食事、睡眠、衣服、運動の大別で語られることが多いのです。この基本を踏まえて おきますと、自然と人生はうまくいきます。とは申せ、人間には生まれた時の運勢プログラムというもの があり、それを自意識で覆すことはできません。その人の体質や性格、能力や外観などは決められてい ますし、生涯に渡る後天運にしてもそうです。なるようにしかならないというのが真実ですかね。(^^ゞ　

　おはようございます。コメントさんくすでっす。うむ、老人は今日も元気だな？ 　ビタミンは加熱や加水で減衰することは、家庭科で習ってみんなが知っていることです。で、「おい、そこな老人、焼き米を喰らえ」(^^)v 　玄米食に限らず、老人の食生活改善はちゃんと専門家に相談して行うことをすすめます。もちろん、健康オタクは専門家のうちには入らないのですよ、くけけけけけけ(^^)v 　機材オタクがありもしない「完全機材」を追求するのと同様に、健康オタクはありもしない「完全食」を追求し、結果として摂食障害に陥りがちです。 　「健康オタクは不健康」「健康オタクが陥る摂食障害」 https://www.angfa.jp/karada-aging/practice/orthorexia/ 　 　その他、衣食住に渡る各種健康法も、老人層はからかいやジョークを信じることが多いですね。その点、我が家の年よりたちはひとつひとつ医者の意見を聞いていたこと、信仰と医療はわけて考えていたようです。（相当に頑固ではありましたが(^^)v） 　ところで玄米食に話を戻すと、便通の改善が主であり、ビタミン他の栄養素は、玄米だけに頼らず、それ以外の食材を広く摂取することで総合的に得るべきで、健康オタクチックな「完全食幻想」は無用です。ただし、それを「知性と探求心の欠如」と断じてしまうのはそれもまた一面的で短絡な発想であり、健康オタクに限らずオタクは「夢を喰って」生きているのであり、彼らの主たる栄養源は「幻想」なのです（爆笑！） 　そうした心理的な充足感が身体面の健康にあたえる効果も考慮する必要がある、の図。（おだてとけおだてとけ） 　さて、今回老人が想像された「S9000宅では玄米食は奥さんが推進しているのであろう」というのは誤答で、米は私の実家から調達しているので、玄米食は私の選択です。(^^)v 　ただし、老人が言われた「日頃の夫の食習慣をよく観察されている」というのはそのとおりで、食生活には気をつかってくれていて、ありがたいと思っています(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ 　おかげで一番太っていたときから減量11kgを達成していますが、玄米食は過食防止よりはやはり便通効果ですね。もちろん過食防止の効果はありまして、炊飯に時間がかかるため、炊飯する量を少なめに設定していて、結果、一回の摂取量が減ってます。 （もともと、玄米は白米に比べてつきべりがない、という私自身のけちくさい発想も影響しているのだよ） 　それにしても、「食事は当然、夫人が用意しているのだろう」という発想は、昭和のヂヂィですねえ。うん、「昭和のヂヂィ」。ぢつに魅力的で味わい深い言葉ではありませんか。 　もちろん悪いことばかりではなく、令和の現在においては、「無形文化財」の価値がなくもないので、保全の対象にすべきかもしれません。